Vinexpo Bordeaux – Grands Crus de Sauternes-Barsac et Cuisine Chinoise: le feu d’artifice
Rendez-vous à Vinexpo Bordeaux pour une dégustation Masterclass magique !
Tommy Shan, du fameux restaurant chinois de Bordeaux Au Bonheur du Palais, a établi à son habitude de fines recettes, qui seront associées avec des fabuleux Sauternes.
Clos Haut-Peyraguey 2005 sera associé aux gambas aux saveurs Yu-Xiang :
Magnifique expression pour ce 2005 particulièrement équilibré au nez ample, frais et aux parfums d’agrumes. Le plat ici est marqué par une réelle vivacité : il est à la fois acidulé, douceâtre et légèrement pimenté. Les épices du vin et du plat se font écho en une belle symbiose, qui laisse une impression de velouté. C’est un mariage évident d’une belle complexité où les saveurs du plat et du vin s’assemblent et se renforcent. Un accord majestueux !
Rendez-vous 12:30, Tasting Lab 4 – Palais des Congrès – Vinexpo Bordeaux 2011