Vendanges 2011 à Clos…
Cette année 2011, les vendanges 2011 à Clos Haut-Peyraguey ont été précoces, ensoleillées et rapides !
Nous attaquons la 1ère trie le 8 septembre pour terminer les vendanges le 30 (quand habituellement nous commençons…).
Nous réalisons de 2 à 4 tries suivant les parcelles, sous un soleil radieux et une chaleur estivale, aboutissant à une superbe qualité. Seuls quelques millimètres d’eau du dimanche nous permettent de nous remettre à jour au chai et de relancer le Botrytis.
Haut-Peyraguey et Haut-Bommes 2011, des vins concentrés, botrytisés, au fruit très croquant, et parfaitement équilibrés grâce à une fraicheur et une acidité bien préservées.
Quelques illustrations de ces magnifiques » vendanges de septembre ! «
